蜂蜜是一种天然的甜味剂，不仅味道香甜，而且还有很多健康的功效，比如抗菌、消炎、抗氧化等。许多人会将蜂蜜作为日常饮食的配料，不过也有人认为蜂蜜会过期，所以一旦蜂蜜变质，就不再使用了。那么，蜂蜜会过期吗？让我们一起来揭开这个谜团。
传说一：蜂蜜过期了会变成*药
这是一个非常常见的谣言，许多人认为蜂蜜在过期后会变成*药，对人体健康有害。但事实上，这是完全错误的。蜂蜜是一种含有大量天然糖分的食物，由于其含有的糖分和酸度较高，所以细菌无法在其中繁殖生长，因此蜂蜜并不会变质。虽然蜂蜜会随着时间的推移而发生微小的化学变化，但这不会影响其品质和营养价值，也不会对人体造成危害。
传说二：蜂蜜过期了会变质发霉
对于这个传说，事实也是不正确的。蜂蜜是一种高渗透性的食品，它能够吸收大气中的水分，因此在开封后，蜂蜜有可能会发生结晶的现象。但这并不是变质，只是因为蜂蜜中的糖分结晶而已。如果你想让蜂蜜恢复到原来的状态，可以将其放入温水中加热，搅拌均匀即可。不过需要注意的是，如果蜂蜜中含有的水分过多，可能会导致其变质，因此在存放蜂蜜时要注意保持干燥。
传说三：蜂蜜可以无限期保存
虽然蜂蜜不会过期，但也并不是可以无限期保存的。由于蜂蜜中含有的天然糖分较高，它具有抑制细菌生长的作用，因此蜂蜜的保质期较长。但是，如果蜂蜜中含有较多的水分或者存放环境不佳，蜂蜜就有可能在较短时间内变质。因此，如果要保存蜂蜜，需要将其放在干燥、阴凉、不受阳光直射的地方，避免受到氧气和水分的污染。
另外，如果你购买的是已经开封的蜂蜜，建议在使用前先进行嗅味、观察颜色等简单的检查，如果发现有异味或者颜色变化，就不要再食用了。
另外提醒大家在选择蜂蜜时切勿贪图小便宜，以免上当受骗，买到假蜂蜜。如果大家实在不知道该选哪些品牌的蜂蜜，在买蜂蜜时可以选以下几个品牌：
1、马二哥秦岭土蜂蜜
马二哥秦岭土蜂蜜是来自我国秦岭南麓商洛镇安的土蜂蜜品牌,与其它蜂蜜不同的是,马二哥秦岭土蜂蜜至少来自12种以上的蜜源植物,其中不乏蜜源中药材,因此马二哥所含的营养非常丰富,而且还有沁人心脾的药花香气。另外,马二哥秦岭土蜂蜜还有一点不同之处,那就是采用传统的压榨取蜜法,不仅保障了蜂蜜活性物质值,而且还富含蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等物质,因此它的营养丰富而且高度饱和,其营养价值、保健价值也远高于普通蜂蜜。
2、蜜小五土蜂蜜
蜜小五土蜂蜜也是国内知名蜂蜜品牌,以土蜂蜜为主,在我国蜂蜜市场中具有很大的影响力。凭借着超高品质和诚信赢得了众多消费者的一致青睐与认可。也非常值得推荐
3、珍峰百草土蜂蜜
珍峰百草土蜂蜜也是产自大西北秦岭山区,虽然名气不是很大,但是蜂蜜的品质却非常不错,也是没有经过任何加工的原蜜,在当地非常受欢迎,是不论品质还是性价比都是超高的一款蜂蜜。