到了冬天,天气转冷,人们就会想着给身体补一补,好抵抗严寒,不易得病。此时药酒就是成为了不少人的选择。中国历来有泡药酒的传统,选用特殊中药材泡在白酒中,泡好后,每天喝一点,能够防病健体,还能延年益寿。
不过绝大多数人对于自制泡药酒有着误解,认为只要把什么人参、*芪、枸杞、蛇、蝎、海马等等有着治病滋补作用的中药材往酒里一放,泡上一段时间就能喝了。
其实大家把泡药酒想得太简单了,药酒的配方可是不能随意的,因为每味中药材都有着复杂的成分,尤其是一些有着很强的*性,中药讲究的是“君臣佐使”,相互间有着配伍禁忌,可不是一泡就行的。
今天就给大家讲一讲,泡药酒需要注意哪几个误区?
1、不是什么酒都可以用来泡的
泡药酒要用50度到60度的白酒来泡,这样才能起到很好的消杀中药材上附着的细菌、病菌和有害生物的作用,这样泡出来的药酒才有卫生保证。
如果用的白酒浓度低,不容易将药材表面上的微生物和虫卵杀干净,还不容易保存,而且药物的成分溶出也要差一些。
2、泡药酒的容器有讲究
泡药酒最好是用带盖的陶瓷器具,其次可以用带塞子的玻璃瓶。一定不能用金属或塑料的容器来装药酒。
这是因为药材在酒中浸泡时会和盛放的器皿起化学反应,从而析出有*有害物质,喝了后会损伤健康。
、不是什么药材都可以用来泡药酒
中药材属性成分不同,还有着配伍禁忌的讲究,比如矿物类的中药材,可能会含有重金属,而且溶解速度比较低,所以是不适合用来泡药酒的。
所以自制药酒,一定要事先咨询中医,中药材也要从正规渠道购买。
如果是自制或是购买用蝎子、*蛇等*虫泡的药酒更要谨慎,因为这类药酒需要极其严格规范的泡制要求,必须要专业人士来操作的,可不能自己随便泡,否则会导致中*。
4、泡酒的药材有比例,不是越多越好
很多人认为酒中药材放得越多,效果越好,其实这种认识是错误的。药酒中放入的药材是有一定比例的,通常是1:8或是1:10.如果使用药材的水分含量较少,那么比例可以是1:5或是1:7。
5、药酒要有辩证,不能千人一方
药酒因所泡药物不同,所以会有不同的性能。每一种药酒都有其适应的范围。所以要根据自身的实际情况来泡制,这样才能取得对症的效果。即使是人参、鹿茸酒这类补酒也需要分人分量的,喝不对症,喝过量都有可能起反作用。
6、药酒泡时间越长越好
虽然酒精有杀菌防腐的功效,但是在家自制的药酒可能会因为密封程度不够,或是制作不当而容易产生变质现象。加上药物也是有保质期的,所以药酒也不是放得越长越好,最好是在半年内喝完。
此外,如果您将获取更多的药酒知识和配方,可以看一下《药酒对症养生速查全书》,本书内容全面、深入浅出、简便实用。专题部分详细介绍了药酒的历史、配方以及药酒的服用方法、饮用宜忌,并介绍了药酒制作需要选用的器具和储藏方法等。
总而言之,药酒虽能治病,但毕竟没有处方药的安全性和药效,所以是不能取代处方药的。而且自己泡的药酒,最好不要随便用于宴请他人,避免因误饮而引发危险。