蜂蜜常温下能保存多久蜂蜜常温下会变质吗 [复制链接]

蜂蜜常温下能保存多久？蜂蜜常温下会变质吗？

蜂蜜是小蜜蜂酿造的食品，不仅味道香甜可口，更是一种生活中常见的营养食品，尤其是大家都很喜欢喝蜂蜜水，不过关于蜂蜜的保存时间众说纷纭，蜂蜜常温下究竟能保存多久呢？

蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，所以蜂蜜的保质期是很长的，而蜂蜜常温下的保存时间取决于蜂蜜的质量和保存方法，优质成熟蜜在保存良好的情况下，可以保持比较长的时间不变质，不过如果蜂蜜质量不佳或者保存不得当，蜂蜜的保质时间就会变得比较短。

蜂蜜之所以会发酵变质，是因为当蜂蜜中的水分超过21%，为酵母菌的生存提供了有利条件，适宜条件下酵母菌就会大量生长繁殖，不断的分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，破坏了蜂蜜中的营养成分，蜂蜜就发酵变质了。因此在挑选蜂蜜的时候要注意蜂蜜质量，建议大家选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，保存时间较长。

另外蜂蜜在常温下保存也有一些注意事项，蜂蜜具有很强的吸水性，即使是优质成熟蜜，保存不当吸收空气中的大量水分也有可能变质，所以常温下保存蜂蜜一定要注意密封，而且要保持取食蜂蜜的勺子干燥整洁，不将水分带入蜂蜜当中，最好将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方，这样保存的时间会比较长。