北京白癜风医院 http://www.jk100f.com/近年，中国酒类市场上出现了不少冠以“御酒”之名的品种。
考“御酒”之说当有二解：一是地方名产，曾经贡奉给宫廷饮用；二是宫廷御酒房所制，专供帝王独享的。推敲起来当以后者为确，前者则有附会之嫌。
中国酿酒文化悠久，早在先秦时，酒就和宫廷有着密不可分的联系。君王祭祀、宴请、礼仪样样离不开酒。使用什么酒器，何时饮酒，如何饮酒，何为酒德酒风……宫廷文化深刻影响并塑造着酒文化，历代宫廷集天下精粹为己用，各种词藻华丽的御酒名称载于典籍，流传至今，然而多已名存实亡，其酿造工艺无从查考。
所幸明清两代御酒文化尚在京城留有积淀。根据散见于《北京风物散记》和《北京老字号》等书中的记载：道光年间，为精简宫中靡费，遣散了部分宫娥太监，为其生活计，将宫中部分日常耗用交与他们采办制作，按时进奉，赐予赏银。“仁和店”就是由当时三位清宫内侍所创，专为宫中酿造御酒。“仁和”之名取自养心殿“中正仁和”，与皇家思想相一致。
慈禧太后修建完颐和园后，小小的海淀镇也兴盛起来，仁和店迁入海淀镇西大街路东，并传入一杨姓酒师手中，改名为“仁和酒店”，清亡后，仁和已传给甄氏，专以本钱较小的制酒为业，取名仁和酒店。由于御酒原料成本高昂，又秉承宫内“秘不示人”的传统，随着贵族文化的衰落，酒店生意也日渐萎缩，仅以莲花白酒勉强维持。
据《帝京岁时纪胜》、《酌中志》等云：北京莲花白酒，选材讲究，分段取露，其外观一如白酒，内涵则不单有白酒的愉悦，而更有皇家养生的底蕴；其药香、酒香和谐一体；酒体淡黄透明、晶莹富贵。经过宫中众多一流御医的苦心探究，最终创制出高贵独特的北京莲花白酒，深受元明清三朝天子厚爱，作为皇家御酒被载于正史。
建国后的年，已另操它业的仁和技师刘文启不甘寂寞，用店中封存设备做出斤莲花白酒向十年大庆献礼，引起社会重视。北京葡萄酒厂按图索骥，取得莲花白酒技术，虽然是残方，但莲花白强大的宫廷御酒影响力，仍然被推崇备至，年在广交会推出，引起海内外轰动，被誉为“酒中之冠”。但后因商标纠纷系列原因从京城淡出。
京莲牌莲花白配方源自慈禧太后御医后人，爱新觉罗.毓祺先生是位爱国人士，与刘先生一见如故，古稀之年献出配方，不为金钱只为传承。经过多次试验配比，莲花白复酿成功，完美再现古香古色的宫廷御酒风格，酒味清香盈口，幽雅、醇厚、柔润。是集营养、滋补、保健、强身健体、延年益寿于一体的高档名贵健康养生酒。
莲花白有丰富的宫廷文化传承，以其独特的韵味享誉国内外,具有强烈的文化归属感，成为中国宫廷御酒的代表责无旁贷。
虽然这一线仅存的御酒文化，由于多种原因时起时落，时隐时现，历经坎坷，但它毕竟不靠传说、不靠附会，而是存在、延续着的文化史实；现在的莲花白酒不是清宫御酒的实物样品，但它确实承袭了清宫御酒的工艺，具有古代宫廷文化的美学印记。
京莲牌莲花白与北京著名酒企和茅台镇知名酒厂合作，真正的宫廷配方，严苛的皇家制酒工艺，“工必讲究、料必精品”，用优质纯粮白酒陈酿调制而成，玉液琼浆，不能过也。
每一瓶莲花白都是匠人师傅心手合一的创作，传递着难能可贵的匠心精神。
一丝一缕都凝聚着工匠大师的心血，传承着中华民族千年的文化遗产。饮一口莲花白，深深地感悟到，中华民族文化源远流长。
当年，在皇族统治下北京，喝莲花白酒也是身份和品位的象征。莲花白因其配方神秘，用料讲究，价值昂贵，一向是皇家御用之物，寻常百姓难得一见。
如今，京莲莲花白酒根据清宫秘方，在莲花白酒体中遵古创新，结合现代科技酿酒工艺，精粹莲蕊、当归、丁香、龙眼等草本因子，淡淡莲花清香，入口绵甜，意蕴悠然。象征皇家文化的莲花白酒走入寻常百姓家中，实现了中国酒业先辈朱梅先生所言“北京名酒，必须有宫廷御酒”，让老百姓能喝得上了宫廷御酒。
#平安吉祥过大年#莲花白在宫廷和习俗的影响下发展传承，是皇家酒文化的生动缩影。在北京数百年的宫廷历史变迁中，莲花白酒成为了御酒文化的标志性符号之一，凝聚着中华民族的造物智慧，承载着丰厚的民族文化积淀。
毕竟，经过岁月淘炼脱颖而出的东西，都是好东西，莲花白酒既曾进入宫廷天子的酒桌，又广受民间文人雅士追捧，是中国酒文化史上的传奇。这酒值得喝！
