北京治疗白癜风那里 http://m.39.net/pf/bdfyy/《酌酒与裴迪》盛唐王维
酌酒与君君自宽，人情翻覆似波澜。
白首相知犹按剑，朱门先达笑弹冠。
草色全经细雨湿，花枝欲动春风寒。
世事浮云何足问，不如高卧且加餐。
这是王维劝勉青年朋友裴迪的诗。裴迪此时尚未中举正处失意状态，王维很同情裴迪，与他站在一道对世间的不平表示愤慨。这首诗的重点在第一句，王维看着考试落第、神情懊丧的裴迪，用手拍着他的肩膀劝道：“不要垂头丧气！来，干掉这杯酒！”
酒的种类
中国的酒不仅源远流长，有着数千年的历史，而且品种甚多。据《酒经》、《北山酒经》、《酒名记》、《酒尔雅》等古代酒著作和历代文献中记载着极其丰富多彩的酒名。
至今，我国酒类品种更多，正是名酒荟萃。酒类大致可分为*酒、白酒、果酒、保健酒（包括药酒）、啤酒等五大类型。
*酒
*酒是中华民族独创的，也是世界上最古老的一种酒，在夏代即已大量生产，流传至今，其历史据文献记载已有多年。
它以谷物为原料，色*亮，度数低而性醇和。*酒中有墨酒、绍兴酒、状元红、封缸酒、加饭酒等等，这些酒均是*酒中的佳品。
白酒
白酒亦称烧酒、高粱酒，是我国最具有代表性的酒类。以谷物粮食为原料，以酒曲为糖化剂，经发酵成熟醪，然后蒸馏而成，因酒液色白而得名。
以其风格的不同，又可分为：以五粮液为代表的浓香型、以贵州茅台酒为代表的酱香型、以及其他各自特色的类型：如董酒、白云边、凌川白酒之类。
果酒
葡萄酒酿造技术虽来自国外，但在中国近两千年的发展中，也形成了许多品种，按其色泽可分为：白、红、桃红等类型。
野生葡萄在我国是古已有之，但品种不佳，未被祖先所利用。汉代张骞通西域时，从西域引进了栽培葡萄，并指导葡萄也可以酿酒。当葡萄在我国逐渐普遍之后，东汉时期西北地区就开始酿造葡萄酒。《艺文类聚》卷八引《续汉书》：“扶风孟他以葡萄酒一升遣张让，即称凉州刺史。”这是目前见到的我国最早的关于葡萄酒的记载。
除葡萄酒之外，以其他果类为原料酿制的酒，如苹果酒、广柑酒、猕猴桃酒之类品种繁多。保健酒
保健酒是用发酵原酒或蒸馏酒为酒基，以浸泡、掺兑等方法，加入香草、鲜花、果皮、果汁或中药配制加工而成的。
中医中药是我国的特产，是中华名族对人类文明作出的重要贡献之一。保健酒亦称药酒，作为中医学中的酒剂，有着悠久的历史。
汉朝桓宽《盐铁论·国病》中记载：“夫药酒苦于口，利于病。”唐朝孙思邈《千金要方》和《千金翼方》、明朝李时珍的《本草纲目》中均有大量的药酒方。
“鬯”酒可说是我国最古老的保健酒。
中国酒源远流长，那么，人工酿造的酒又究竟是谁发明的呢？……
+未完待续……+“自由度”说中国酒文化（一）——酒的起源和发展
自由度带您走进
中国酒文化历史世界
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