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食品区的分类陈列是所有物品中最难的，如何把各种食品陈列的看起来整齐又容易吸引顾客，是一门学问，本期的重点就是如何更好的陈列好食品区。
液体课，包括碳酸、果汁、牛奶、水、茶饮料、健康饮料、罐头饮料、龟灵膏等。
碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。
果汁：依据口味再根据品牌陈列。果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。
牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、果奶、其他牛奶、配置奶陈列。）在此原则上再按品牌陈列。货架的下库存区陈列整件商品，以ML规格牛奶3件为高度。果奶、其他牛奶、配置奶不陈列在下库存区(三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。)
豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。
健康饮料：按功能归类纵向陈列在茶饮料后面。
龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。
水：按品牌纵向陈列。小规格陈列在货架的上层，~ML规格陈列在货架的*金位置。考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列~ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。上库存区陈列~ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。
茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。货架上两层陈列利乐包依次下来为ML、ML和2.5L家庭装。
罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。
保健品，就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。
冲调，包括奶粉、茶叶、方便冲调、蜂蜜、儿童食品等。
奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。
茶叶：根据包装分礼盒和普通包装陈列。其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列。据消费习惯礼盒茶叶靠近保健品陈列。
方便冲调：依据小分类陈列（分为燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等），陈列次序可依据各卖场情况来进行陈列。礼盒根据季节变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层。
蜂蜜：依据方便冲调陈列。
儿童食品：跟儿童奶粉相关联陈列，依据品牌陈列。
休闲课，包括饼干（甜味饼干、咸味饼干、家庭装饼干）、点心、糖果、休闲食品等
甜味饼干：依据小分类、规格、形状来做陈列。
咸味饼干：依据品牌做陈列。
家庭装饼干：按包装陈列。
点心：依据小分类进行纵向陈列，依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。
糖果主要有巧克力、糖果等。
软、硬糖：先按包装再依据口味来陈列，道具建议采用挂钩。
香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。袋装香口胶建议采用挂钩，瓶装香口胶用层板陈列。
巧克力：按品牌陈列，排块装建议采用专用陈列道具。
休闲食品包括肉干、熟食、蜜饯、核果、果冻布丁、膨化食品等。
肉干：先按小分类再按厂家陈列。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类，道具建议采用挂钩。
熟食：建议以品牌进行纵向陈列，道具用挂钩。
蜜饯：依据小分类再按包装来陈列，袋装和瓶装分开陈列。
核果：依据小分类再按包装来陈列。袋装商品建议采用网层板陈列，瓶装商品采用层板陈列。
果冻布丁：依据包装再按品牌陈列，最下层陈列大袋装，上面以杯装、软包装纵向陈列为主。
膨化食品：依据品牌、包装来陈列，听装与袋装分开陈列。袋装陈列建议采用网层板，瓶装陈列采用普通层板。
烟酒课主要有白酒、葡萄酒、保健酒、啤酒、洋酒等。
白酒：按小分类再依据品牌陈列。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。
葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。
保健酒：按品牌与规格陈列。
啤酒：按品牌纵向陈列，货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。
洋酒：建议陈列在烟柜。
粮油课分为米面制品（面粉、面条、方便面）和大米、食用油。
面粉：建议采用斜口笼陈列。
面条：依据包装再按品牌陈列，袋装与筒装分开陈列。陈列道具建议陈列层板。
面食：依据包装再按品牌陈列，袋装、五包入、容器面分开陈列。袋装和五包入建议采用网层板陈列，容器面采用层板陈列。
其他：按品牌再按规格陈列，上层小规格下层大规格。
由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列。货架上层陈列小规格，大规格居中下陈列。
米应与油陈列在一起，米最好陈列在木制的货架上，单品不宜过多，按规格品牌陈列即可。
调味品和罐头食品类陈列在一起，按包装的形状及小分类区分陈列。袋装调味品用斜口铁笼陈列外其余都用层板陈列。
袋装调味品依据分类、品牌采用纵向陈列。袋装调味粉建议采用专用陈列道具，其他可采用斜口笼陈列。
南北干货可以按小分类再按品牌纵向陈列。
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