蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜反复酿制而成的，自古以来备受人们的青睐，被称为天然营养食品。
蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分。具有清热、补中、润燥、止痛、解*、美容养颜等功效。
01蜂蜜能给人体带来哪些好处？
1、润肠通便
蜂蜜当中的果糖和葡萄糖很容易被人体消化吸收，能够促进肠胃蠕动，帮助缓解便秘的问题，经常便秘的人可以每天喝两杯蜂蜜水。
2、润肺止咳
蜂蜜入肺，经润肺燥，经常吃蜂蜜能够预防肺部疾病出现，对于长期疲劳气阴耗损所导致的咳嗽不止气短，胸闷，口干咽燥，有一定的缓解效果。
3、健脾益气
蜂蜜中的酶类含量丰富，酶是帮助人体消化吸收的有益物质，平时适当吃蜂蜜能够补充多种酶，帮助消化，同时还能健脾胃，缓解脾虚的问题。
4、缓解疲劳
蜂蜜的营养价值特别丰富，在药用方面也有很好的功效，除了能给人体补充营养以外，还能给身体直接补充能量，使身体迅速恢复体力缓解疲劳。
5、增强免疫力
蜂蜜当中的有益酶和矿物质进入身体之后能够发生协同作用，帮助提高人体免疫力，每天喝两杯蜂蜜泡水，能够增强自身抵抗力。
6、促进钙吸收
蜂蜜当中含有的硼能够增加雌激素活性，防止钙流失，预防骨质疏松，缺钙的人群不妨多吃点蜂蜜，也能有效促进钙吸收。
很多人在买蜂蜜的时候，一开始可能会每天按时吃，时间长了就忘了，很多蜂蜜都被遗忘在角落里，有的蜂蜜甚至已经放了两三年，那么对于放置三年以上的蜂蜜到底能不能吃？
看到这个问题很多人都说肯定不能吃了，因为蜂蜜上面也有保质期，但是很多蜂农却说蜂蜜并没有保质期。
02蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期
之所以这样说，主要是因为蜂蜜有三个特性：
第一、蜂蜜属于单糖过饱和溶液，内部渗透压极大
第二、蜂蜜的pH值在3~4之间属于酸性环境，这种环境不适合微生物繁殖，蜂蜜不容易变质
第三、蜂蜜中富含溶菌酶和葡萄糖氧化酶等抗菌物质，不容易滋生细菌
03为什么买的蜂蜜都标注了保质期？
虽说蜂蜜没有严格意义上的保质期，但是根据相关法律法规，食品销售时又必须标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般都标注两年或18个月。
但这并不代表蜂蜜过了保质期就一定会变质，事实上蜂蜜过期和变质完全是两回事，蜂蜜只要保存得当，能够保存很多年。
04放了三年的蜂蜜还能吃吗？看是否变质，没有变质的可以放心吃
对于放了三年以上的蜂蜜到底还能不能吃？主要取决于是否已经变质，而不是看保存了多长时间。
若蜂蜜保存不善，即便是在保质期内，也有可能会变质，如果你的蜂蜜已经保存了三年，但是依然没有变质，是可以食用的。
05变质的蜂蜜是什么样的？
味道变酸：蜂蜜变质以后会变酸，因为酵母菌再代谢蜂蜜中糖类物质时，生成了醋酸，导致蜂蜜出现了一股酸味。
有酒精味：蜂蜜变质之后会产生一股酒精味，主要是因为酵母菌在代谢分泌中糖类物质时会生成乙醇。
质地变稀：蜂蜜变质以后质地会变稀，主要是因为酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成水分。
06不慎吃了变质的蜂蜜会怎样？
影响消化：若不慎吃了变质的蜂蜜，首先会直接影响肠胃消化功能，对于肠胃消化功能较差的人来说，有可能会引发急性肠胃炎。
加重肝脏负担：经常吃变质的蜂蜜，会对肾脏膀胱等代谢器官产生一定副作用
引起食物中*：蜂蜜变质之后会滋生大量的有*有害物质，若吃了之后容易引起食物中*。
