提起酒，大家都知道中国是酒的故乡。而中国的酒文化源远流长，博大精深。随着历史的不断变迁，酒文化直至今天依然贯穿着我们生活的方方面面。今天我要给大家聊一聊泡酒的话题。泡酒在我国古代唐宋时期的民间早就流行起来了，那个时候的人们就已经知道了泡酒具有养生保健和治病的功效了。
如今，随着生活水平的提高，人们对养生保健的观念也越来越强。其中有不少家庭中就有这样的一群人，他们在家里也喜欢开始尝试自制泡酒喝了。可是我想说的是，他们当中肯定存在一些不乏对泡酒安全方面还认识不够的人。他们的了解只是停留在道听途说，知识还不够全面。这就意味着他们在家一味跟风地盲目泡酒，盲目的喝酒。这种现象是非常危险的，必须要重视起来。因为长期这样做的后果是，不但起不到我们希望的养生保健治病的效果，而且还会伤害到身体的健康加重病情，甚至性命丢掉都有可能。
下面我就给大家讲一讲怎样科学健康的泡酒饮酒。
首先我们来认识一下泡酒
我们都知道泡酒具有养生、保健、药疗之功效。所以呢，泡酒就分为养生酒、保健酒、药酒。
养生酒它的主要功效是养生为主。着重调节我们的身体机能，扶正固本，培元生精之功效。一般养生酒的配组方为可食性植物或药食同源类。
保健酒它的主要功效是对于我们人体机能的一个改善和恢复。这种酒呢又俗称功能酒。它呢是介于养生酒和药酒之间，它与养生酒的区别在于，可以对人们身体特定的病情有一个合理机能调节和恢复的功能。保健酒的配组方可以是药材或药食共源而成。
药酒顾名思义它是为了治疗某些疾病的一种药酒。既然是治病药酒，国家规定它就要和药店的药一样，分为处方类和非处方类。药酒的主要配组方大部分以药材为主，也有少部分是药食共源而成。
然后我们说一下泡酒中需要注意的事项
各种不同的泡酒，所需要的配组方一般都是这两大类：植物类和动物类。
在泡酒时，如果是植物类，我们事先需要清洗干净，然后痛风阴干；如果是动物类，就要事先把内脏剔除，清洗干净，并在灶炉上微微烤出肉香味，这样做不但可以杀死在动物身上的寄生虫和细菌，还可以使药效更好地溶于酒。关于泡酒配料与酒的比例一般是1：10，这里的单位是重量。
特别要说一下的是，在泡药酒时千万不能随意按照自己的想法来泡，一定要按照配方来泡制。还有一些人甚至迷信以毒攻毒的说法，用一些带剧毒的活物泡酒比如蛇、蜈蚣、蝎子之类的，这种做法万万不可取。
说完了泡酒用的配组方，我们再来说下我们用来泡酒的酒。
一般我们泡酒要用到的酒，最好还是要用粮食自然发酵酿造的纯粮酒。酒的度数也最好在50—60度。只有这样的酒保存时间更长，也不易破坏原料配方的功效，这些呢，是市面上其它所有勾兑酒都做不到的。这也是能保证我们通过饮用泡酒来获得不同身体功效的关键。
再来说下泡酒所需要的合适器皿。
古人藏酒用得最多的是陶瓷的坛子，这个用来泡酒是最适合不过了。如果大家现实生活中没有的话，也没有关系，也可以用能密封的玻璃制品代替。存放地方最好是阴凉避光通风干燥处，泡制酒的时间最少半个月为宜，如果是特别的药材，泡制时间也许会更久，根据实际情况来判定，只有这样才能保证功效。泡制期间可以定期适当摇晃瓶体，使配料充分与酒浸融。
好了，今天给大家讲的泡酒知识就讲到这了。泡酒虽好，可不是人人都适和喝的哦。生活中那些本就对酒没什么爱好而且还会过敏的朋友，还是算了吧。而那些每餐必酒的朋友呢，可以适当选择喝点养生保健酒，把那些伤身的普通白酒就戒掉吧。毕竟，健康才是最重要的！最后我要对爱喝酒的朋友说一句，不管什么酒，请不要贪杯！
