今天继续聊聊白酒行业产品创新的话题。
在上篇《那些年，我们一起追过的酒》中，回顾了近年来不断涌现的青春小酒、预调鸡尾酒、玛咖酒、苦荞酒几波热潮，行业大佬们也都参与其中，但时至今日，能说上名字的，恐怕没几个。
锐澳RIO，勉强算一个。但是，在短短两年间，大红大紫、大起大落，让人非常担忧。这不仅是关系到锐澳RIO品牌兴衰，更是在标杆沦陷后，关系到预调酒鸡尾酒这个细分品类的存亡问题。
毛铺苦荞酒，是庖丁解酒被人问及最多的产品（你了解吗？你怎么看？）。年底投放市场、跨年度销售额突破18亿，主要市场在湖北，武汉市年销售额或近10亿，目前在逐步向外扩张，进入了浙江、湖南等省试销。
为什么，是毛铺苦荞酒？
纵观近几年酒业市场，如此多新品、如此多名企，为什么，只有毛铺苦荞酒取得成功呢？
庖丁解酒认为可能是有以下几点关键因素：
第一、健康。
毛铺苦荞酒，以川藏苦荞为成份、小曲清香为基酒，定位：中国健康白酒开创者。健康与品质，是现阶段伴随消费升级时的最核心需求。
第二、湖北。
湖北省，白酒市场格局与安徽高度近似，地产酒白云边、稻花香、枝江、*鹤楼等年营收均在10-30亿间，规模、利润及实力相当，主流价格带均在80元内、以中低端为主。湖北白酒市场一直为白云边、稻花香、枝江3家主导，基本上每隔3-5年，就轮流坐庄一次。这个状态，基本上延续了近20年。
或许湖北白酒消费者想口味要换一换、档次要上一上，好品质要试一试。
第三、时机。
毛铺苦荞酒，以健康白酒为诉求，切割的是80－元的中档白酒市场份额。
自年底，正是白酒行业深度调整的开端，大多数上游品牌企业都是自顾不暇，不可能重视这个新对手，毛铺苦荞酒走的是健康路线（似乎又像是保健酒），有八杆子打不着的感觉。
下游的渠道商们，面临不知道做什么产品的问题，但也不敢随便接新品，因为都被压怕了、坑怕了。毛铺苦荞酒，应时而生，由“不压货、做市场”的劲牌公司做背书，于是乎，被渠道商们追捧，这一切都是那么的顺其自然。
第四、劲牌。
毛铺苦荞酒，是劲牌旗下的产品。劲牌背书，是能脱颖而出的关键。
详见第二部分。
为什么，是劲牌？
近年最具王者之象的新产品，为何会诞生在劲牌？不是开发品牌最多的五粮液，不是被誉为最具创新力的洋河，不是拥有最多地方酒厂的华泽集团，也不是本应更有创新冲动、正边缘化三四线酒企。
劲牌有哪些独特因素《不一样的劲牌：道法术》，让毛铺苦荞诞生成为可能，庖丁解酒认为可能有以下几点：
第一、老板，有战略耐心
新品开发上，白酒行业内尽现浮躁、喧嚣，见好就抄、见风就追、朝令夕改、始乱终弃，一事无成。究其根本在于老板没有耐心，高管团队也静不下心，只图来得快、来得方便。
一个有战略追求、战略耐心、经营独立的老板，是最关键的决定因素。劲牌，是民营体制、非上市公司，有着其它国有控股的酒业巨头们所没有的优势，没经常换老板带来的经营思路的频繁变换，也不用顾虑财报压力及公众
