窖者，洞也；酒窖，是为藏酒之洞。
懂酒的人喜爱把佳酿私藏于此，提其纯香，等待饮时开封，或与亲友把酒言欢，或赠与他人，让其一同感受岁月沉淀带来的醇香，不失为一种人生雅事。
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山洞里的万方酒窖
在城市说到酒窖，难免会感觉有点遥远。可谁让我们是萧山大帝国呢，有啥事是不可能发生的呢。
谁都没想到，就在开元曼居酒店（火车南站店）后的山洞中，竟会「藏」着一个近万方的酒窖！
知酒堂
在开业当天，知酒堂酒品代言人吕良伟还亲自到场。
买酒、藏酒成热潮
这个地方，其实早已被很多企业、生意人「盯」上了。萧山就有一位老板，在这里亲手为女封坛了10万元的酒，待到女儿出嫁，宴请宾客。
还有很多企业也会选择封上一坛酒，在企业周年庆之际打开。
对于他们而言，封的不仅仅只是一罐罐的酒，更是一个企业的品质、品位和价值取向，它涵盖企业品牌、品质等价值，还具有收藏和投资价值。
得天独厚的藏酒环境
知酒堂位于北干山东南侧，因为常年恒温恒湿的特性，能使酒香愈加醇厚、谐调、爽净，是一个珍藏美酒的绝佳之地。
这些仅仅只是知酒堂众多好酒中的冰山一角，越往深处走，就会让爱酒懂酒的你无法自拔。
深的一眼望不见尽头，山洞的另一头是窖藏的酱香白酒。都知道茅台酒好，知酒堂的白酒都是茅台镇运过来的原浆白酒，原渠道供应，没有中间商。
经过窖藏，历经时间的醇化，历久弥香。
超多种类葡萄酒、橡木桶封存
整个山洞就是一个酒窖，恒温17℃左右，所以很适合存酒。知酒堂有红酒和白酒两大类酒。
白酒分酱香和浓香型，还有来自澳洲、法国、意大利等国家的葡萄酒，橡木桶原装，极大程度的保存了酒的品质。
亲手题字，见证封坛仪式
最有趣的是，在知酒堂，你可以亲手题字，亲眼见证属于你的专属酒封坛存放。
封坛酒以纯粮酿造，通过纯粮固态发酵的工艺，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，因此封坛酒被视为一种高端的酒产品形式。
加以茅台集团保健酒业知酒本身的优良品质，使得在知酒堂藏的白酒风味更醇厚。
有着专业的封酒手艺的老师傅首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊，覆上纯天然绿竹提取的竹帛，再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉，最后以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。
每一位封酒的人都会获得一份「证书」，待到你需要用这个酒时，去知酒堂取回你的窖藏酒。
懂酒之人的交流之所
这里不仅仅是一个酒窖，更是一群爱酒懂酒的的交流之所。
一群懂酒玩酒的人，在城市里构筑的一道风景线，生活的最高境界是「玩」。各行业的大师究其本质都是玩家，玩家意味着专业独到的眼光、发自内心的自信，举手投足的从容随性、会当凌绝顶的温润品味。
会定期举办红酒品鉴会，邀请志同道合的人一起品鉴，畅谈人生。
如果你对酒有兴趣但不是那么懂，没关系，知酒堂有专业的「顾问」，带你了解酒文化，解答你对酒的疑惑。
吃饭喝酒一站式体验
知酒堂就在开元曼居酒店火车南站店的后面，品完美酒后回酒店休息，亦或者是选上好酒去酒店宴请重要的人。
酒香在空气与唇齿间散开，人和人的距离也被拉近。
插播一条招聘信息
杭州知酒堂招聘前台接待若干名、销售经理若干名，男女不限，有经验者优先，待遇从优，另招聘餐饮服务员若干名，酒店前台服务员若干名。
招聘??
网友福利
①点击文末「阅读原文」填写表单，报名19日下午14:30的红酒品鉴会。在表单中抽取20名网友参与品鉴会，并且每人将获得拉图圣母山优选红酒1瓶。
TIP：红酒品鉴会将品鉴6-7种红酒，还包含冷餐一份。选中者将会收到通知电话，请保持通信正常。
②在文末留言，说说你对红酒或窖藏酒的一些想法，我们将在9月18日下午14:00左右从中抽取5名网友，每人可免费获得茅台系列智酒遇知（浓香型42度）1瓶。
③在9月17日至9月24日，以零售价购买任意酒品，均可享受买五送一，另赠送惊喜礼品。
知酒堂
