北京人饮食主要就是“讲究”，过去老北京有个规矩请人吃饭，三天是请，两天为叫，当天这算“提溜”。所以一定要提前三天打招呼，不然坏了规矩让人笑话。
请人喝酒亦是如此，不过酒桌上可不仅规矩多，挑选出一款纯粮好酒也是北京人的基本功。至于怎么挑选，很简单就在瓶身上：
①原料表上：纯粮酒只有水+粮食（糯米、高粱、大麦等），没有任何食用酒精、香精以及添加剂等其它物质。
②产品标准号：我国白酒有12大香型各自对应不同标号，市面上流通最多的清香、浓香是以GB/T开头，酱香是GB/T。
③酿造工艺：纯粮酒是固态法发酵，看到固液法和液态法发酵工艺马上放下，那是酒精酒的标志。
笔者认识一位北京老大爷，今年虽然只有68岁但酒龄长达四十多年，真可以说他是“嗜酒如命”，一天不喝浑身难受。不过喝了这么多年大爷还是舒心自在，身体并无异样。
可能就有人疑惑，同样是喝酒为啥有些人越喝越烦，大爷却一直喝的舒心？经过询问笔者得知，虽然大爷很爱喝酒但也不是啥酒都喝，这几十年来下面这3种酒从来都不碰：
第1种：“假高端”酒
假高端酒说白了就是名酒的贴牌假酒，喜欢披着一层高端酒的“华丽外衣”，越显贵越好，什么龙飞凤舞、青花彩釉的图案统统整上；名字也在知名品牌上改，基本上都能唬住人。
这种酒因为手续不全不能在正规渠道售卖，只能在路边发小卡片、公园角落等旮旯地方摆摊，主要想坑骗的就是想喝高端酒，却不舍得花大价钱的中老年人。
第2种：养生“保健酒”
什么年代了还有人信酒有保健效果？十几年前“保健酒”火爆之际，人们成箱往家里搬，喝了之后也没见像广告说的那么有用，妥妥的都是“智商税”。
而且大家喝酒只是为了缓解自己的心情，或者是喝习惯了戒不掉。如果喝保健医院有啥用，所以说这都是花钱给自己买教训。
第3种：多年“珍藏酒”
这几年老酒愈发升值，就有不法商家盯上这块“肥肉”，通过网络平台、朋友圈等渠道售卖一些“自制老酒”。无论是外观包装还是酒的颜色都很旧，和真的一样，而且价格还很便宜。
让一些没有经验
的小白非常心动，但哪有这么多老酒，这都是在回收的老酒瓶里灌入经过添加剂、调色剂等调成的“假老酒”，都是科技与狠活。
所以我们在买酒的时候一定要擦亮双眼，特别是中老年酒友更容易被迷惑，买酒最好选择正规渠道，喝着更安心。
如果有酒友还是觉得自己经验不足，害怕踩坑，不妨看看下面这2款酒都是纯粮酿造，还有大厂保障，你都喝过没？
1.风云酱父
上个世纪酱酒市场风云突变，接连出现的串沙酒、翻沙酒让前途光明的酱香酒声誉大损。相关部门虽极力打压但仍敌不过被利益迷了眼的黑心商人，无奈之下只好请出茅台老厂长李兴发。
经李老亲手酿造的大曲坤沙酒不仅让消费者值得信赖，还给当时酱酒市场提供了酿造标准。酿酒之初为了让消费者有更好的体验，一切标准向茅台看齐；经过人工挑选出的红缨子糯高粱各个粒小皮厚，其中单宁物质含量高而且在高温蒸煮环节不易破碎，从而使通过茅酒工艺产出的新酒更加醇和、清澈无异物。
为了使酒体更加老熟将窖藏时间延长至5年，最后和12年老酒调味的成品有经典的茅酒风味；喝进嘴里最明显的是多重粮食香，随后还能尝出窖香、焦糊香，多香合一并不突兀反而很协调；尾端干净回甘也很快。
2.尖庄高光
这款酒是五粮液旗下唯一不使用“五粮”开头的尖庄系列产品。
并不是因为它不受待见，而是其成名较早根本不需要借助五粮液的热度，早在上个世纪它的销售额就突破10亿大关。此酒的出现很好的弥补了五粮液低端市场的短板，因此也被称为“尖刀队”直击低端口粮市场，也是老一辈人心中长存的心头好。
此酒香气优雅纯净，入口顺滑清爽味道醇厚，槽香曲香明显、粮食香也很丰富，还能喝出经典五粮液风味；落口干净，喝完之后嗓子里还留有浓香，让人无限回味。