大家生活中购买产品的时候常常要看保质期，因为过期是食品比较常见的一种现象，蜂蜜也是一种大家喜欢的滋养食品，那洋槐蜂蜜过期了还能喝吗？
纯正洋槐蜜其实并没有过期的说法，很多人对此感到疑惑，这是因为根据国家相关规定，食品必须标有保质期，蜂蜜作为食品在市场上流通，必然也要遵守这个规定，所以市面上的蜂蜜包装都标有保质期，通常为18个月或者2年。不过纯正蜂蜜含水量低于20%，由于含有酸性物质和高浓度糖类物质，有一定的杀菌消炎作用，所以保质期是比较长的。
纯正洋槐蜜保存良好的条件下，保存时间远超过包装上的保质期，这时即使过期了也是可以继续食用的，但是如果发酵变质了，田野牧蜂就不建议大家食用了。当蜂蜜中的水分超过21%，就为酵母菌提供了良好的生存环境，酵母菌大量生长繁殖，会分解蜂蜜中的葡萄糖、果糖以及营养成分，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就发酵变质了。
变质的蜂蜜中含有大量的细菌不建议食用，食用后可能出现呕吐、腹泻等情况。如果是轻度变质的蜂蜜，大家可以将其隔水加热到60度左右，保持半个小时就可以杀死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封保存起来，当作发膜、沐浴露等使用，也有一定的滋润作用；如果变质严重，建议大家尽快扔掉。
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