蜂蜜放了3年还能吃吗？
蜂蜜放了3年是否还能吃，主要根据蜂蜜的种类和纯度而定，主要是：
对于纯度百分百的蜂蜜，蜂蜜无保质期。
如果保存方法得当，蜂蜜是不会轻易变质，或干燥成块状的，是仍然可以食用的。所以，纯蜂蜜三年之后还是可以吃的。
需要大家注意：就目前而言，市场上的蜂蜜那些水分含量过高，经过热天发酵会泛着酸味或酒味，此时的蜂蜜是不能吃的。
所以，国家在06年实行的蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。
纯蜂蜜不易变质原因：
造成纯蜂蜜不轻易变质的原因有很多，主要的因素可能包括以下几个方面：
1、蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
一般情况下，采摘的蜂蜜属于一种浓度极高的糖溶液，其中只含有少量的水分，原理上来说当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。
而细胞并不能存活于高浓度溶液中，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。
因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。
2、蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶。
当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢具有消*杀菌的作用，为预防细菌滋生，防止蜂蜜变质增加了一份保障。
遇到以下情况时应确认蜂蜜是否变质再继续食用。
①蜂蜜有酸味；
②蜂蜜质感变稀。
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