蜂蜜，作为一种天然的食品，在现代生活中很受大众喜爱。蜂蜜是蜜蜂通过劳作，在花朵中将花蜜采回至蜂巢中，然后酿制的蜜。可以说，蜂蜜只是众多蜂产品的一种。除它之外，还有蜂胶、蜂王浆等多种产品。不过，在各类蜂产品中，蜂蜜还是一个比较大众化的食物，它对于肺燥咳嗽、肠燥便秘等都有着一定的缓解作用。
而对于老年人、体弱者、生长发育期的儿童则愈发适宜。因而人们常常将其作为一项保健品来服用，或配以柠檬、白萝卜等食物加以制作，用以食疗。不过，对于蜂蜜的保质期，人们似乎一直争论不休。有人称它是没有保质期限的，有人则称它的保质期限只有两年。各种争论喋喋不休，常常让人“傻傻风不清楚”哪个才是正确的。不过，一切应该都是相对而言。
有科学研究和实践证明，蜂蜜的抗菌能力非常强，是一种不会腐败变质的食品。甚至有发现称，考古学家曾发现一坛保存了多年的蜂蜜，依然可以使用。可见蜂蜜的保质期是永久的言论并非虚言。但在实际生活中，在市场上贩卖的蜂蜜确实都被标注了两年左右的保质期限，也的确存在蜂蜜变酸无法食用的情况。
其实，两年的期限除了是应了国家相关规定外，市场上贩卖的多是不成熟蜜。这种蜂蜜，含水分较高，在热天经过发酵后会出现酸味和酒味，变成这样的蜜的确不能再使用了。所以，保质期到底是多久其实是相对而言的，而市面上大多数标注的两年左右的保质期也是正确的。