柚子的果皮、花朵皆可入药,有“天然水果罐头”之称，柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，而且柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍，长期食用还有美容的作用呢。
市场上售的蜂蜜柚子茶只是一种茶饮，并不是真正的水果调制成的。其实，蜂蜜柚子茶的做法很简单，学会了可以用在年夜饭上做饮品，柚子皮泡茶醒酒去油解腻，年夜饭上大吃大喝后，饮一杯柚子茶，可帮助消化,减轻肠胃负担。
食材：柚子、蜂蜜、黄冰糖
做法如下：
1、柚子用盐使劲搓洗，清理干净外皮上的封蜡。然后柚子剥皮，扯去果肉上的皮和茎掰成碎小块，柚子皮用刀刮去里面的白瓤后切小段，越干净越不会发苦；
2、柚子皮放在盐水中泡一小时去除苦味，然后把皮和果肉放在沙锅中加水没过，加黄冰糖，大火烧开后用小火慢炖直到柚子汤接近于膏状，中间差不多需要3个多小时。
3、关火后柚子茶凉到30度以下，根据口味甜淡加蜂蜜，等完全冷却后，放入冰箱冷藏。
蜂蜜柚子茶的保质期约一个月，冲饮时勿直接加开水，会破坏蜂蜜里的营养成份，等水冷却到50度以下再冲饮。
简单的做法，只是需要耐心和时间，提前做好在年夜饭上冲饮也很方便，又健康又美味，这样的饮品在年夜饭上一定会大受欢迎的。