您的饮食习惯是否会直接影响您的大脑健康情况？
每年《美国新闻与世界报道》会对38种常见饮食计划进行排名，主要是考虑以下标准：饮食容易坚持的程度、对体重减轻的影响（长期和短期）、营养价值与安全性，以及是否有助预防糖尿病和心脏病的能力。38种常见饮食中DASH饮食法连续7年蝉联冠*，神经退行性改变延迟干预地中海饮食（Mediterranean-DASHInterventionforNeurodegenerativeDelay，MINDdiet）排名第3。
MIND饮食法介绍
在前一篇文章中我介绍了DASH饮食，相对于DASH饮食，地中海饮食更广为人知。DASH饮食与地中海饮食在38种常见饮食排名分列前两位，它们都具有降血压及降低密度胆固醇含量的作用，可预防中风及心血管疾病的发生。来自拉什大学医疗中心和哈佛大学的专家在大量研究基础上，将这两种饮食法融合改进，发明了预防阿尔兹海默病、改善认知能力的minddiet。
MIND饮食法是地中海饮食与DASH饮食的结合体，着重强调日常饮食需以天然植物性食物为基础，限制动物性及高饱和脂肪性食物的摄入。不同于地中海饮食与DASH饮食的是，minddiet强调了浆果和绿叶蔬菜的摄入量，但没有硬性要求水果、乳制品、马铃薯消耗及鱼的必须消费量。
MIND饮食怎么吃？
食物组
每周份数
绿叶蔬菜
≥6
浆果
≥2
全谷物
≥3
禽肉
≥2
鱼
≥1
豆类
≥3
其他颜色蔬菜
≥1
橄榄油
首选
坚果
≥5
红酒
1
限制食物
食物组
每周份数
红肉
≤4
奶油/*油
≤2ml
全脂奶酪
≤1
糖果/糕点
≤5
快餐/油炸食品
≤1
?注?：?每份多少，通常因人而异（饭量），没有统一答案。?
该饮食法并没有告诉使用者每顿饭具体要吃多少食物，它提倡的是一种比例关系。在你一天的饮食中，增加某些食物的比例，降低某些食物的比例。?
MIND饮食与DASH、地中海饮食的比较
中国MIND食谱举例（kcal）
早餐
玉米馒头：1个
牛奶：1杯
白煮蛋：1个
小番茄：5个
上午点心
猕猴桃：1个
中餐
糙米饭：糙米大米共75克
清蒸鲈鱼：克
小素鸡：1块
清炒鸡毛菜：克
油：豆油10克
盐：2克
下午点心
草莓：克
坚果：10克
晚餐
小米粥：小米50克
清蒸鸡腿：去皮鸡腿1个
*瓜炒木耳：克
油：豆油5克
盐：2克
晚点心
低糖酸奶：1杯
MIND饮食延缓大脑衰老效果
拉什大学医疗中心和哈佛大学的MorrisMC等专家历经将近10年时间（4年6月至年2月），对1,名老年人开展该研究，其中80例死亡，例在研究中退出，结果发现剩下的受试者中，应用MIND饮食的老年人比没有应用MIND饮食的对照组老年人大脑年龄平均年轻7.5岁，老年痴呆症的发病率降低53%，即使是偶尔使用MIND饮食，老年痴呆症发病率也降低35%。该研究年发表在AlzheimersDement（阿耳茨海默氏病与痴呆症）杂志。
参考文献：
MorrisMC,TangneyCC,WangY,etal.MINDDietAssociatedwithReducedIncidenceofAlzheimer’sDisease.AlzheimersDement.,11(9):7-.
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