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人参，在中国人的进补概念中一直是神存在，它能大补元气，而且直接补元气的就这么一个。
■为什么要吃参呢？如果你有一天想着是不是要吃点啥补补，说明你已经明显感觉到了精力不济，力不从心。■人参适合什么人吃？消瘦（特别是那种瘦得没有光泽的人）、贫血、气血亏虚、经常感冒、精力不济、疲劳感强烈、气短自汗、大病初愈、产后修复的人。*芪补气是补卫气，就是体表的气，人参则是五脏六腑都能补，而且*芪力道绵软长久，要用多些天才能起作用，人参补元气呢？起效快!《神农本草经》说人参：“主补五脏，安精神、定*魄，止惊悸、除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年。”女35岁，男40岁，每年最好吃一支林下参。按《*帝内经》的说法，女人七年为一个生命周期，五七35岁时，“阳明脉衰，面始焦，发始堕”；男人老得慢，是因为他们的生命周期为八，男人五八四十岁时，才“肾气衰，发堕齿槁”。
所以中医认为，女35、男40岁以后开始出现衰老的迹象。五脏六腑十二经脉都盛大安定，腠理开始疏松，颜面的荣华逐渐衰落，鬓发开始变白，精气由平定盛满已到了不能动摇的状态，所以好坐。
但人参这东西又不能随便吃哦，所以我就试啊试，参考了人参吃货乾隆、慈禧、袁世凯的吃法，下面的吃法，是我实践下来，自觉最省事，最安全，又最不浪费的——人参的日常进补法。
STEP1，找到一支自己的人参吃人参能大补元气，但并不是越贵的野山参越好，年份短的人参，也有滋补效果。像我们这种本身没什么大病，只是容易疲劳的体虚状态，一支在野外环境下生长15年左右的林下参，反而更适合。
林下参，除了撒种时是参农人工为之，之后与飞禽走兽带入林间的野山参种子一样，靠自己的力量野蛮生长，然后深埋土壤等待人类的发掘，存活率还不到千分之一。比起稀缺的野山参，具有同样效用价值的林下参更实在、离我们更近。
小编这段时间试吃的正是今年6月新挖的——13年林下参。
STEP2，怎样完全不浪费地吃一支人参？夏吃参，补得进
之所以这个时间写参，是因为夏季是吃参的季节，夏季阳气浮在体表，五脏六腑虚一点的人，到夏季会感觉特别虚，容易出状况。
吃参，就要从参须开始。
人参进补，需要循序渐进，不可操之过急，过量服食。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。
接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。
一般而言，吃一支参的时间大约在7天左右。每人每天的量，鲜参3-5克，生晒参1-3克。这样人体才可以慢慢适应、有效吸收。
如果你家有四五个人的话，一只林下参煲半只鸡，全家人都可以喝一碗（小孩子不需要，吃肉就可以了）。如果只有2个人，那就以每人3-5克的参量煲汤。古人认为只有鸡才配得上人参，因为是凤鸟嘛。。所以，煲这个汤时，要挑只不错的土鸡哦。
参一只（具体用量参考上文）、土鸡半只、姜3片、去核红枣7颗
土鸡洗净后去掉油、皮，然后入开水中汆烫一下，捞出，和其余材料一起加水放入汤煲内，大火烧开后转小火，煲约40分钟-1小时。出锅时加盐调味。我一般会在参汤里加几颗红枣，趁着补气的劲儿，气血双补。
参鸡汤还是挺提气的，有时候在外面折腾几天，回去后气短、胸闷、出大汗，累得很，这时候就煮参鸡汤喝。
气虚明显的时候，效果感受也特别明显。
一般体质的人，夏天喝这么一两次，就够了。
人参一个比较好的用法，就是泡酒。
人参的生命力很强，一般酒精会把所有的细胞都灭活了，无法再生长，但是很多人参在酒瓶里面还会发芽（虽然很少见）。
人参酒可以适用于气虚不足的，这种人总是感觉没有力气，面色发白，动辄气喘，白天容易出汗等，平时一般的人也可以当做保健酒来喝，如果是明显阴虚容易上火的人，可以在里面放入麦冬五十克，矫正一下人参的药性。
用两根林下参，放在五十度左右的酒里面，泡它两个月左右，就可以喝了，人参的药力会不断地溶出，所以酒喝光了以后，还可以再放入一些酒。每天喝一小盅人参酒，活血通络，补气效果很好。每日含服，或泡水喝这个就不多说了，最懒最懒的时候，可以把参切片，放在舌头底下，每天含服3、4片，含到它慢慢化了，再咽下去。
或者日常泡水喝，最好用一个密封的保温杯泡，效果最好。
注意哦，体质壮实，没有虚证的人、体质湿热的人不需要吃，孕妇慎吃；吃人参之后的一周，都不要吃萝卜，不要喝茶。
萝卜可以解人参的药性，不然人参白吃了。同样，如果人参吃多了感觉上火，吃些萝卜汁就可以解了。
文章来源：72物候元气生活，有删减
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