———酒业报道———
美国著名经济学家保罗.皮尔泽（PaulZanePilzer）在《财富第五波》（TheNewWellnessRevolution）一书中曾预言，健康产业将成为继IT产业之后的全球“财富第五波”。如今，在后疫情时代，这一趋势更加明显，“白酒+大健康”也变得炙手可热。
养生酒发展里程碑近日，泸州老窖养生酒科技园作为泸州老窖建设高科技产业园区中重要的组成部分之一，揭开了开园投产的帷幕。科技园总建筑面积超3万平方米，拥有约多台高科技设备，超5万米的输送管道，超1万个控制点位的自动化集成。正式投产后，将实现年产健康养生酒提取液1万千升。
泸州老窖养生酒业是泸州老窖股份有限公司旗下的全资子公司，本次科技园的盛大启幕并投产，是泸州老窖在健康养生酒发展道路上的又一“里程碑事件”。
泸州老窖近两年对养生酒的加码，一直在有条不紊地推进。早在几年前，泸州老窖集团公司、股份公司*委书记、董事长刘淼就曾精准研判了中国白酒的发展方向，他指出“中国白酒未来发展的主要趋势是健康化、时尚化、智能化和国际化。”因此泸州老窖要通过“大品牌、大创新、大项目、大扩张”四大支撑体系，将养生酒打造成泸州老窖未来极具差异化核心竞争力的绿色增长极。
年，泸州老窖发布了“茗酿·萃绿”，锁定“绿色生态、智慧酿造”的核心理念，依托绿色全产业链建设，实现绿色发展，在“品质+品牌+文化+健康+智慧”的酒类营销5.0时代，以高品位、高标准、高价值为支撑，试图将茗酿打造为健康养生酒头部品牌。
泸州老窖对养生酒的重视，离不开“白酒+大健康”的潜力：后疫情时代，健康养生酒已经成为白酒产业转型升级的蓝海，不止是泸州老窖，茅台、汾酒等头部酒企同样有所布局。而诸多酒企的不同打法，也给行业带来了很多启示。
“白酒+大健康”：后疫情时代，酒企打出“王炸”从数据上来看，近几年，养生酒增长呈现狂飙突进之势。
根据中国酿酒工业协会数据显示，年我国养生酒市场总额不到亿元，占酒类市场总额的3%而已。但到了年，养生酒市场总额已经突破了亿，估计在年这一规模将突破亿。养生酒的增长，背后是国家层面对健康的愈发重视，及个人层面生命健康意识的不断提升。《“健康中国”规划纲要》发布后，大健康已然上升到战略层面，《十四五规划及年远景目标》更是强调“全面推进健康中国建设”。有业内人士预测，到年，大健康行业的体量将超过16万亿。
而疫情当下的国人心态来看，“养生”“惜命”是关键词，保温杯里泡枸杞、全民跟跳刘畊宏已经成为了当下年轻人的画像。Z世代养生消费调研报告数据显示，约有91.60%的受访者表示最注重身体健康，可见整体消费风向的转变。
面对巨大的蓝海，酒企纷纷加码大健康，试图打出一张王炸，而其加码大健康的方式，也是多种多样、各显神通，发布养生酒已经成为了“常规操作”：
拿行业大哥茅台来说，年10月8日，茅鹿源新品上市发布会上，贵州茅台集团健康产业公司推出了历时三年调配的茅台茅鹿源马鹿茸人参酒(保健酒)、茅鹿源鹿筋酒(配制酒)、茅鹿源蒲公英百合酒(配制酒)，释放了茅台正在加速大健康产业市场布局的信号。
而在深入大健康上游方面，五粮液跨界的方式则独树一帜：去年3月，五粮液集团宣布与华西携手，在四川成都筹建医养健康管理中心、新经济中心两个近亿元的项目。有业内人士认为，以往长周期、多环节、高风险、高门槛闭环的严肃医疗，正随着资本进驻逐渐分化消费医疗、生活医疗、保健医疗，“酒企+医疗”就是一个鲜明的信号。
面对下游，为了让健康白酒观念进一步深入人心，“白酒+大健康”也有着更新颖、更场景化的创新营销模式。
如今年5月11日，天津第一家国台酒大健康产品数智体验中心开业，形成以国台美酒为核心、大健康产品协同的一站式服务格局，据悉，该中心建筑面积约平方米，店内囊括了多个功能区域，包括产品售卖展示区、品牌展示区、9DVR体验区、健康管理体验区、大健康产品展示区等等，让消费者全程深度体验大健康产品的工艺。
风口之下，不少酒企的敏锐的嗅觉与果断的“押宝”取得了正向反馈。当然，“白酒+大健康”赛道并非全是光鲜，随着各路资本的介入，也存在很多隐忧。
“白酒+大健康”的另一面：规范赛道，整治乱象正当时繁荣往往带来乱象：酒企跨界大健康并非没有自身的问题。
正如白酒行业分析师蔡学飞所说，目前来看，由于中国酒类创新技术水平发展的不均衡，主要集中在一线几个酒企，同时产品健康化创新面临着消费者教育不足、与酒类消费社交场景相违背、健康养生酒细分市场门槛较低、缺乏行业标准与规范，以及存在消费误导等问题，因此，健康养生酒尚在发育期，整体发展任重道远。
可以看到，在目前，健康养生酒赛道存在定位不清、规范不严、虚假宣传等问题。不乏酒企钻规则的空子，在功效酒和普通白酒之间的界定模糊不清，诱导消费者相信酒中的强大保健功能，但实际产品并无保健食品标识，仍混在普通白酒中售卖，且含有违禁成分。
而缺少资质的杂牌酒、山寨酒、小作坊酒则更加热衷“把水搅浑”，如采用工业酒精勾兑，酒内所谓的养生成分原材料不明等，据报道，甚至还有消费者喝了两年的“药酒”后发现，酒里泡的蛇竟然是塑料模型。
这也对监管和产业链上下游提出了更高要求：健康白酒成新增长极已是大势所趋，但长远来看，如想要打造良好生态，*策引导与规范必不可少。此外，除了头部酒企外，整个行业也应加快树立健康意识，顺应“国民健康”发展潮流。
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