酱香在国内的白酒市场当中只占据1%，但是它的销量却完全突破了它的产品。可以说销量非常的恐怖，那么为什么酱香酒销量这么高呢？其实原因也是非常明确，第一个就是纯粮酿造，第二个就是成本比较高，第三个就是品质好。
虽然说其他香型的白酒品质也是很好，但是在酿造工艺方面酱香酒确实最好的。而其他香型白酒的工艺要比酱香酒的工艺时间短，因为不同的酒用不同的工艺酿造。酱香酒的成本和时间比较长，所以在产量方面是比较少的。
这因为和它的工艺有关，采用传统的坤沙工艺原则。坚持使用纯粮酿造，一年一个生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调。严格按照四季节气酿造，端午制曲重阳下沙，其中曲是由小麦制作而成的高温大曲，其中的沙就是高粱。
而酱香酒只能在茅台镇酿造，原因就是茅台镇这个地理位置环境特殊，空气中充满了微生物菌种。其中土壤环境充满有机物质，而当水源经过这些有机土壤物质过滤之后，变得更加的甘甜富含有机元素。这里的方圆百里没有核电站和化工厂，所以这里环境优美空气清香。
加上传统的固态酿酒工艺，在酿造的过程中使用当地的红缨籽糯高粱。以及赤水河的水源进行酿造，而在酿造的过程中窖藏中的微生物和空气中的微生物菌种进入酒曲中发酵。让酒体变得醇和浓香，这也是为什么只有茅台镇才能酿造的原因。
那么喝酱香酒有什么好处呢？好处就是酱香酒健康，因为酱香酒所有白酒当中具有保健作用的酒。其中的乳酸和乙酸含量是其他香型白酒的三到四倍，而且富含AOS和金属硫蛋白等物质，SOD是氧化自由基的清除剂，主要功能就是清除体内多余的自由基，有抗肿瘤、抗疲劳、抗病*、抗衰老的作用。
所以中老年人都喜欢喝酱香酒的原因，就是口感好适量喝对人体还有好处。这也是为什么酱香酒在市场当中销量这么好的原因，而酱香酒的工艺五斤粮食才酿造出一斤酒。在出酒率比较低，但是品质却是最好的。因为高粱的破碎率不能高于20%，所以酒体品质比较好。
第二个就是窖藏五年，刚酿造生产出来的酱香酒味道都是比较浓烈。其中的酒分子活跃，喝下去对人体的刺激性比较大。所以就需要窖藏沉淀，让酒体变得更加的醇和。同时让酒分子稳定下来和水分子缔合。
然后可以更好的进行勾调，而勾调也是比较复杂，因为每一罐基酒的香气都是不同的。因此需要反复的勾调才行，所以酱香酒不仅成本比较高，同时价值也是非常高的。而且还可以用来收藏，收藏越久的酒口感更加的绵柔可口，酒体更加的陈香。
所以喝酒最好就是喝纯粮酿造的酒，而酱香酒是个不错的选择。如果你喜欢酱香酒，那么就要不要错过了。茅台镇厂家直销才是最好的，有兴趣可以私信我，或者点击下方“了解更多”，有什么疑惑可以进行交流。