去之前，认为自己很懂古井贡，去之后，发现自己略懂古井贡。
文
欧阳千里酒水行业研究者、千里智库创始人
儿童节那天，酒游记创始人于瑞驱车数百公里载欧阳千里、李虓、王静从济南赶赴蚌埠，又从蚌埠奔赴亳州。
于蚌埠龙亢农场参观5万亩古井贡酒·年份原浆专用粮基地，麦浪滚滚，机器轰鸣，饱满圆润的小麦被装上卡车运往粮仓，要么制成大曲，要么作为酒粮，等待合适的时机氤氲成飘香的美酒；于亳州依次参观了亳州中药材专业市场、曹操地下运兵道、古井酒文化博物馆、古井集团等，每去一地，增加阅历的同时，也解开了心中诸多的疑惑。
常言道“读万卷书不如行万里路”，古井一行，让欧阳千里看到了古井人的务实，得以预见未来的诸多可能。
滚滚麦浪，*淮名酒的表达
麦子熟了，制曲的日子便近了。众所周知，曲为酒之骨，也是白酒独有的发酵剂。其中，名优白酒多用大曲为发酵剂，而大曲的用粮多以小麦为主。伴随着酱香热潮来袭，越来越多的消费者都知道，酱香酒是五斤粮食一斤酒，殊不知这五斤粮食是高粱与大曲各半。换句说话，酱香酒中的小麦与高粱平分秋色。
伴随着酱香酒成为“神话”，当地的糯红高粱（红缨子高粱）也成为“神话”。殊不知，酿造茅台、国台等酱香酒所用大曲的小麦源于何方呢？大概率源于北方甚至*淮流域。以国台为例，国台制曲所用小麦来自于河南。
相比高粱，麦子离消费者更近。小麦熟了，或将成为名酒甚至*淮名酒的新表达方式，也就是说“品质优势”会渐渐回到*淮流域。以古井贡酒为例，蚌埠龙亢农场5万亩专用小麦基地，无论是消费者，还是传播者，都会从风吹麦浪中找到消费点、传播点，也会从年份原浆·年三十中品味到烤麦香的味道。
淡淡中药，健康白酒的国潮
人的认知是有局限的，来亳州之前，对于中药的理解相对粗浅，仅仅停留在“煎药”的范畴。参观亳州中药材专业市场时才知道，亳州是中国四大药都之首，该药材市场是全球规模最大的中药材专业市场、集散中心、价格形成中心，年销售额超多亿。
亳州，华佗故里，于情于理会诞生一款畅销全国的保健酒/健康白酒。年，古井集团推出37°亳菊酒，在业内引发广泛