俗话说“冬令进补、春天打虎”，过了立冬后通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天不容易得病。不过，入冬后进补要注意以下两点！
冬季食补需注意
01，少咸多苦
中医认为，冬季饮食“少食咸、多食苦”有利于助心阳。
芹菜、莴苣、生菜、苦菊等这些苦味的食物中含有丰富的氨基酸、维生素等营养素，有助于抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳。
02，多吃御寒食物
入冬后天气一天比一天冷，除了添衣，食补也是御寒的良方，让你从内而外暖起来。
肉类食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。海带、紫菜、菠菜等蔬菜富含碘元素。碘可以促进甲状腺素分泌，增强身体产热，使皮肤血液循环加快，从而抗冷御寒。
入冬后吃十宝，胜过冬草
01，山药
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理价值。
1、滋阴润肺
山药含有皂苷、黏液质，有益肺气、养肺阴之效，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
2、健脾养胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。
02，白萝卜
1、润肠通便
萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排*的作用。
2、保护血管
白萝卜富含木质素，有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化。
03，白菜
1、护肠胃
多吃白菜能促进肠胃蠕动。富含维生素U，保护胃肠道黏膜，对引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
2、辅助降压
大白菜含有丰富的钾元素，常吃对高血压有良好的预防作用。
3、防止动脉硬化
白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的预防作用。
04，猴头菇
猴头菇自古以来就被称为山珍，又是八大山珍中的上品，在古代猴头菇因稀少珍贵，一般只有宫廷，王府才能享用，明清时期被列为贡品。
《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美，此书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。猴头菇性味平和，健脾养胃，有利五脏，助消化，主滋补，而且体虚的老人，小孩都可以经常食用。
泡发后的猴头菇肥厚而柔软，很细腻，用刀切片，就像是在切鲜肉一样，难怪人们都说猴头菇是“素中荤”，而且经过研究测评，猴头菇保护我们的脾胃，肝脏，特别是胃粘膜。下面介绍一款健脾养胃汤。
猴头菇排骨汤：准备干猴头菇3个，排骨1斤，红枣枸杞适量。猴头菇先用清水浸泡2~3小时，等到1小时后，把猴头菇里的水分挤出来，换水，再继续泡1小时，重复这样两三次，等到挤水的时候，水不泛*就可以了。
猴头菇根部是苦味的来源，可以去掉，之后把猴头菇撕开，继续泡半小时，可以很好地去掉苦味。
排骨洗净后，放入锅中，加两片生姜和料酒，焯水去腥。把焯水后的排骨倒进去，加入没过排骨的水，加入生姜，枸杞，红枣以及猴头菇，大火煮开转小火炖两小时左右即可，出锅前加食盐调味。
如果懒得炖煮或者担心做不好，也可以吃一吃这个猴头菇的代餐粉，又叫猴头菇茯苓砂仁粉，以猴头菇为原料，搭配了粳米，燕麦，*豆，白扁豆，薏米，茯苓，莲子，山药，砂仁，橘皮，桔梗，甘草，人参，甜杏仁等食材，这些天然食材，帮助养护脾胃，而且都是很平和的。
而且无添加，调味也只是用了食用葡萄糖，防腐剂也没有哦，可以放心吃。用长白山猴头菇，长白山森林茂密，阳光充足，无霜期短，使生长在倒木上的猴头菇，营养更为丰富，味道甚好。人工采摘，摘下来的猴头菇只选用新鲜肉厚的进行清洗切片，烘干，再送去工厂里熟化和打粉，一般十斤的猴头菇，处理烘干以后只剩下六斤。
山药用的是焦作铁棍山药，高山茯苓无硫熏无漂白，这个猴头菇茯苓粉吃起来也很简单，只需舀2~3勺粉粉放入碗中，加上80多度的热水进行冲泡，边冲泡边搅拌即可。冲泡时不要一次性把水加进去，容易结块。
这款粉粉很细腻，喝起来口感丝滑浓稠，味道也十分香醇，因为是粉质的，所以更容易被身体吸收哦。小袋装，更方便，还可以随身携带，暖暖地来上一杯，喝完很舒服。
05，羊肉
1、补气血
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉可以补气、促进血液循环、加速新陈代谢。冬天吃羊肉，既预防风寒，又能滋补身体。
06，山楂
1、预防心脑血管疾病
山楂能预防心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃消食
特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
07，板栗
1、强筋壮骨
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
08，黑豆
中医认为，黑豆味甘、性平、无*。有解表清热、养血平肝。李时珍曰：“黑豆能治水、消胀，下气，治风热而活血解*。”
2、抗氧化
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
冬天又是个肝强脾弱的季节，这时可适当多吃豆类和豆制品，对于改善皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，很有帮助。
而要想祛斑嫩肤润体通燥，推荐一款验方“醋泡黑豆”
黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。
其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便。”其实我国民间自古就有醋泡之说。
醋泡黑豆可以：
乌发、生发；
补肝肾眼睛自然明亮，丰富的最爱；
消食化积；
通便润肠的好手都集结在此；
改善肩膀酸痛提高精力；
主料：黑豆、醋适量。
做法比较简单：
1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。
2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）
3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。
4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。
当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。
黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。
泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。
黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。
黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。
09，枸杞
1、提高免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，具有补气强精、滋补肝、抗衰老、暖身体、抗肿瘤的功效。
2、明目
枸杞因擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞，著名方剂杞菊地*丸，就以枸杞为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
10，鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法，冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。
1、健脾利水
鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，健脾胃，利水消肿，通血脉。脾胃不好，消化功能差的人可以常食用鲫鱼来补身体。
2、降脂益智
鲫鱼高蛋白低脂肪，还富含不饱和脂肪酸，有益智、降血脂作用。