中国拥有着三千多年的酿酒历史，酒文化是悠久流长得。受着酒文化长期的熏陶，酒成了生活中不可少的饮品，无论是亲朋聚会，宴请商谈，还是饭后小酌，总会来上几口。酒分为发酵酒和蒸馏酒两大类。蒸馏酒主要指白酒，而发酵酒则以啤酒和红酒为代表。
特别是近几年，红酒因其色泽美丽，品味高雅，尤其受到人们欢迎，加上红酒以精选葡萄汁为原料酿造，里面微量元素含量丰富，口感醇厚甘甜，又具养生功效，酒精度数低，就更受青睐了。
很多人家中可能都会备有几瓶红酒，有时候放的时间长了，就忘记了，当想喝时，发现已经过了瓶身上的保质期了，此时就比较纠结，不喝吧，买得挺贵的，扔了可惜，可这要喝，过了保质期，不知道安全不，又不敢喝。
要解决这个问题，我们先来看看国家关于酒水保质期的规定：
国家对于所有国产酒品规定，只是10度以上的酒水可以不标注保质期，因为容易引发食物变质的各种细菌和真菌无法在10度以上的酒水中存活，所以也就不存在保质期一说。低于10度的酒水都是需要标注保质期的。对于红酒则规定无论酒精度数，一律要标注保持期。
其次我们要了解一下红酒的酒精度数。我们大多知道红酒的酒精度数不高，因为红酒的酒精度数是按照酒中所含葡萄汁的糖分来决定的，由于受到工艺的影响，红酒的度数一般在7度到16度之间，很少会有超过20度的。
所以对于10度以上的红酒虽然标有保质期，实质上和白酒一样，是没有过期之说的。这就是说如果是10度以上没有开封的红酒过期了是可以喝的。
那么问题就来了，为什么所有的红酒都会标有保质期，而且差不多保质期都是十年呢？
红酒上的保质期，其实是指的最佳适饮期。是指红酒在此期间最适合饮用，此时红酒的酒色，口感，风味和香味都处于最佳状态，也就是说最好喝的时候。过了适饮期，酒的风味和口感就会下降，影响饮用感受。
对于过了保质期的红酒虽然可以喝，但是如果发现酒体混浊沉淀，酒色变为褐色，闻之有酸臭味或是酱油味，霉味，没有了红酒原有的果香味，那么就不要再喝了，无论多贵还是扔掉吧，这样的酒完全没有口感不说，喝了还会对身体有害。
对于红酒来说，品种很多，适饮期也有长短，有的需要在一两年内就得喝掉，而有的酒就可以放上几年，十几年甚至几十年后喝起来仍然口感很好。比如一款法国红酒，它的适饮期就要长于一般的红酒。它是精选赤霞珠葡萄，然后经过酒庄特有的古老酿酒技术发酵制成的。
￥20买一箱送一箱法国进口红酒整箱赤霞珠葡萄酒淘宝月销量￥￥购买因为所用的葡萄原料全部未经去皮，葡萄果皮中的单宁会被保存，进一步转化成具有丰富风味的物质，所以可以保存时间更长，而且依赖这些物质会让酒体一直维持特有的口感。经过窖藏进一步发酵，每一滴都是酒的精华，香气浓郁，口感纯正。而且这款红酒酒精度数为14度，超过了10度本身就是很耐储存的。
而大家在超市经常买到的酒精度数在10到13度的红酒最好就是慎重存放，因为这些酒大多只适合做餐酒，并不适宜储存，买来后最好短时间内喝完。
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