古代的“酒”字中间是一个“酒罐子”，两旁是“水”，意思是酒壶里装着的液体，那就是酒。古时候的“酒”字有时会只用酒罐子表示。后来水移到了酒罐子的左边。再后来，水变成了“三点水”。酒也是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。森蜜告诉你酒是也是一枝花，但她是醉花；酒也是一支支箭，本来它可祛魔助正；酒更是是一股魔，可使人疯狂；酒又是一只味，用好可以无穷回味；酒也奇妙，用好得益，适可而止。
白酒
白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。并且也是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
*酒
*酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制*酒。*酒是中国的民族特产，也称为米酒属于酿造酒，在世界酿造中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。不同种类的*酒颜色亦呈现出不同的米色、*褐色或红棕色。
药酒
药酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效。从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等，辅以二十多种上等中药材科学搭配而成的新一代健康实效酒。
米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国多用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。
森之蜜提醒你，人生莫贪酒，酒是人生意，把握度方是人上之人，智之贤人耳！