蜂蜜越久越好吗？蜂蜜时间久了还能吃吗？
人生如酒越陈越香，生活如蜜越来越甜，蜂蜜和酒都比较好保存，那么蜂蜜是否也是跟酒一样也是越久越好呢？接下来一起跟小编了解一下吧。
天然的成熟蜜是一种天然的灭菌剂，含有丰富的酸性和高浓度糖类物质，有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般不会发酵变质，可以贮存很久。
但是蜂蜜中含有丰富的淀粉酶、转化酶、磷酸酯酶等活性酶以及葡萄糖、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，在贮存的过程中这些营养物质会逐渐流失，随着贮存时间的增加，流失的越多。贮存两年以上的蜂蜜营养价值必定不如刚下来的新蜂蜜。
而且每个蜜种都有其独特的花香味，在存放的过程中这种花香味也会逐渐流失，口感也与之前有很大区别。并且随着贮存中不断取蜜，让空气和蜂蜜近距离接触，长此以往蜂蜜就会吸收空气中的水分，从而降低蜂蜜的浓度，引起发酵变质。
所以蜂蜜并不是存得越久越好，而是新鲜食用比较好，因此建议大家购买了蜂蜜以后还是尽快食用，不要存放过长时间，毕竟蜂蜜含有的营养物质丰富，也可以更好的滋补调养身体。最好还是在保质期内吃完比较好。另外在购买蜂蜜的时候以免购买了劣质蜂蜜危害身体健康，建议大家购买经过质检的高活性成熟蜜，波美度高，营养物质丰富，贮存良好的条件下一般不会变质。