融生态与科技为一体，这里有云南白酒的希望与未来？
文
云酒团队
在云南省龙凌县，绵长的高黎贡山南麓，高原上的品斛堂万吨精米酒酿造基地迎来一年一度的盛事。11月17日-18日，品斛堂新米初酿节暨健康白酒封藏大典如期而至。
踏着松软泥土拾级而上，大大小小的储酒陶坛正在林间的湿润空气、醉人暖风和斑驳光影里静静陈年。坛中美酒以米酒为基，并以排在“九大仙草”之首的石斛入酒。
厂建在边境线上，酒藏在山林里，这家酒企融生态与科技为一体，正在给健康白酒一个全新的释义，这是云南白酒的希望与未来吗？
滇派白酒的“告别与告白”
对白酒产业而言，云南是一个颇显特殊的省份。
一方面，多民族聚居的社会形态包容着多种多样的饮酒习俗，仅在滇西地区便有“有饭不吃酒来代”的豪情和餐前“*酒泼茶”的逸趣。同时，云南作为旅游大省，寄托着各地游客所追求的酒意诗情。从体量来看，云南酒水消费量排在全国前五，并且是全国唯一一个白酒消费量超过啤酒的省份。
但浓郁的饮酒氛围未能铺就云南地产白酒的繁荣之路。据介绍，云南白酒市场有亿左右的规模，其中散酒占据60%以上。目前省内大大小小的酒企有接近家，但规模超过3亿的寥寥无几。除了地产酒强势品牌的缺失，多数全国性名酒在云南市场也难有卓越表现。
最近几年，对于毗邻川黔二省、成功打造云烟、云药、云茶多张名片的云南来说，白酒产业的发展样越来越受到各界